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富士33
富士33為本公司針對冰淇林特性,研發而成的冰淇淋黏稠安定劑,台灣知名冰淇淋大廠指定使用。
商品說明

建議配方:

富士33

0.3~0.5%

乳化劑

0.3~0.5%

20%

油脂

8~12%

奶粉

4~8%

59~67%

香料

適量

色素

適量

 

製程:
攪拌->加熱->高壓均質->瞬間殺菌->熟成->製冰機->包裝->入庫

1.將富士33、乳化劑與部分砂糖混合後與其他材料混合加熱。
2.完全溶解後,經過高壓均質機。
3.瞬間殺菌後應急速冷卻,以避免顏色改變。
4.製冰機依各廠牌不同作適當調整。

                                         

          

 

 

  

 

商品規格

5kg*4袋/箱

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