1. 可取代麵粉用量約20~30%。
2. 覆水後，加於麵糰中使用。
3. 增加麵粉的吸水性。
4. 烘烤後麵包能獲得較好的體積、組織，麵包口感柔軟。
5. 不須煮沸水燙麵，操作更方便，有相似口感。
 

5kg*4盒/箱