成份：
明膠(動物膠)
膠強度:150-170

用途：
慕斯、果凍、冰淇淋、高湯凍…等

建議倍數：40倍(對總量)

保存條件：
陰涼乾燥處、避免水氣

使用例：
1.每100g的慕斯餡或果凍液約使用超鑽吉利丁粉2.5g
2.將超鑽吉利丁粉倒入約3~5倍的冰水中膨潤，不要攪拌，使其吸水膨脹，再間接加熱溶解(配方中要扣除泡開吉利丁粉的水量），然後再加入產品中拌勻、裝模、冷卻、定型

1kg*25包/箱
600g/罐
80g/罐
20g*50包/盒