1.    可增加麵粉筋度。
2.    可增大麵包體積和改善麵包質地。
3.    小麥蛋白和酵素一樣，可延緩麵包老化，由於麵粉中的麵筋增加，得以含住更多的水份，麵筋結構在麵包內緩衝澱粉分子之互相結合，可以延遲麵筋退化。

保存條件：
請保存於陰涼乾燥處，開封後盡快使用完畢

1kg*20包/箱

5kg*4盒/箱