1. 添加於牛軋糖，可降低甜度，操作性佳，可增加產品主要風味
2. 在蛋糕，可降低品嚐甜度，增加保濕效果
3. 對法式麵包，甜麵包，可增加烘焙顏色，組織細緻
4. 成品較不易變形
5. 海藻替代糖: 甜度約30度
 <由細砂糖(甜度100),葡萄糖(甜度75),海藻糖(甜度45),乳糖(甜度17)四種糖所混合>
6. 價格較海藻糖便宜

用量、用法：
直接取代或一半的砂糖或海藻糖使用，使產品甜度降低

保存條件：
存放陰涼乾燥處

1kg*20包/箱
20kg/箱